La historia del cruasán es una leyenda histórica y nace como uno de los actos festivos al salvarse Austria de una invasión otomana a finales del siglo XVII.
En 1683, los soldados otomanos al mando del gran visir Mustafá Pachá, después de conquistar la mayorÃa de las regiones a orillas del Danubio, levantan un cerco a Viena. Durante varios intentos de asalto, poco exitosos, los turcos decidieron atacarlos por sorpresa con una nueva estrategia. Pensaron en socavar el terreno y asà evitar las murallas pero actuando sólo de noche. Los panaderos, que trabajaban a esas horas, se dieron cuenta de la amenaza una noche y dieron la alarma de tal manera que al final fueron los defensores los que tomaron por sorpresa a las tropas musulmanas obligándoles a levantar el sitio. Después las tropas austriacas del emperador Leopoldo I, bajo el mando del rey de Polonia Jan III Sobieski, terminaron de expulsar del paÃs al ejército enemigo.
Se dice entonces que los panaderos, como agradecimiento, elaboraron dos panes: uno con el nombre de “emperador” y otro Halbmond, en alemán: “media luna”, el actual croissant, como mofa de los turcos otomanos. (en similitud a la medialuna de las banderas otomanas)
Después de muchos años el “croissant” se ha convertido en la pieza por excelencia para el desayuno y como tal forma parte de nuestras vidas… quizás sea parte de mi idiosincrasia, por aquello de la mente marketiniana, pero ¿cual es el mejor croissant de Vigo?
He preguntado y me he dado cuenta que todos tenemos el paladar distinto y lo que unos consideran rico otros consideran pastoso, dulzón, seco…
¿Como diantres averiguar cual es el mejor? Tratando de ser objetivo no se me ocurre nada mejor que elaborar una serie de puntos importantes acerca de los croissants, valorarlos de 1 a 5, hacer una media y decidir cual es el mejor.
Para empezar me puse a pensar cuales serÃan los puntos por los que valorar un croissant: sabor, textura, color, tamaño, precio, forma y olor son los puntos que considero importantes.
Los tres primeros que he decidido comprobar son: PastelerÃa el Molino, PanaderÃa Atlántica y PanaderÃa Solla.
PanaderÃa el Molino: Puntuación final 15,5 ptos.
- Sabor: 3
- Textura: 4
- Color: 1,5
- Tamaño: 1
- Precio: 1 (0,95 cts.)
- Forma: 2
- Olor: 3
PanaderÃa Atlántica: Puntuación final 23,5 ptos.
- Sabor: 3
- Textura: 2,5
- Color: 2,5
- Tamaño: 4
- Precio: 4 (0,80 cts.)
- Forma: 4,5
- Olor: 3
PanaderÃa/ConfiterÃa Solla: Puntuación final 22,5 ptos.
- Sabor: 2,5
- Textura: 2,5
- Color: 4,5
- Tamaño: 4
- Precio: 2 (0,90 cts.)
- Forma: 3,5
- Olor: 3,5
Por ahora el ganador es PanaderÃa Atlántica con 23,5 ptos, seguido de PanaderÃa Solla con 22,5 ptos y PastelerÃa el Molino con 15,5 ptos.
15 Respuestas
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Jajaja. Buen post para esta hora de la mañana. Vamos a ver, sin dudarlo un solo instante para mi el mejor y con deferencia es el de la ConfiterÃa Solla y después de este desayuno me voy a trabajar un poco, que la cosa está que arde y vienen malos tiempos.
Un saludo
Jua…. ahora mismo voy a tomar un te… no se si pensar en un croa!!! Coincido con Eifonso, los mejores de esta ciudad son los de Solla y luego le siguen los de la panaderia Eloan.
De momento nadie consigue llegar a la altura de los de Solla igual que las lenguas rellenas.
Saludos.
ai, terei que probalos lojo.
Solla?? Atlántica?? Molino si, chunguerÃo.
Grazas polas referencias.
Puedo preguntar donde esta la panaderia Atlantica?
Muchas gracias!!
Hola a todos, os invito a que veais mi candidato de la pasteleria Ramos, en Pi y Margall, en el Rincon del Marino.
Buen provecho.
Hola Lobito,
La panaderÃa Atlántica queda en la calle Coruña, a unos metros del centro comercial Camelias.
Saludos,
Llevo años sin pasar por Solla pero veo que las cosas no han cambiado mucho desde entonces… ¡¡¡tendré que darme un garbeo por ahÃ!!!
Qué ricooo se me hace agua la boca… qué buen post Jesús… Qué organización… sabor, textura, color, precio, tamaño, forma, olor… sos grande tÃo! besos!
jajja, gracias Consu, ya sabes, si tienes alguno preferido dÃnoslo…
Saludos,
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