Hace poco estuve en un restaurante, en Vigo,  de esos con solera. De esos en los que el paso de los años no se vuelven arrugas sino marcas de guerra y de esos en los que cada rincón guarda una historia.  Personajes como Peret eran habituales en el mismo y en su momento las cuncas de vino volaban del barril a la mesa… Pero esa es otra historia.

Lo dicho, por 25 pts, nombres de restaurantes típicos en Vigo, como por ejemplo, as Chavolas, 1, 2, 3, responda otra vez…

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Foto: Faro Vigo

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A lo que iba, después de tanto devenir arriba y abajo, de tanto trasiego laboral y de tanto esfuerzo mental, siento como una especie de dolor. Nada que no se pueda solucionar. Es una hora estupenda para tener hambre. Pienso en unas pantorrillas de pollo con alguna salsa, en una exótica ensalada, en asaltar alguna cuna… digo, algún corral -los picantones son pollitos- y…en el paté. Ese paté que es una desgracia y una bendición. Tiene un toque especial, un sabor que lo distingue. En la famosa casa de Salvador Aranda Graña, justo ahí se encuentra uno de los restaurantes más originales de la ciudad. EL GALLINERO, como su nombre indica, los pollos y los huevos campan a sus anchas. No sé de dónde sacan los huevos porque gallinas no hay. Y sopa tampoco.

Hace algunos años –pocos- EL GALLINERO estaba ubicado en otro lugar de la ciudad, no puedo olvidar los buenos momentos que pasamos, a la hora de degustar las mezclas que salían de la cocina, algunos de los platos ya no están en la actual carta. El pollo con langostinos… delicioso… aun puedo paladear su sabor. Fantástico. Este plato, si está. También ponen unos huevos (con perdón) a los que llaman rotos… tanto esmero para que no se rompan y luego alguien elegantemente o sin elegancia -depende de la divinidad- te los chafa. Y te los cobran.

La decoración sigue siendo original, pero sigo pensando que la antigua era mucho más peculiar y divertida. Los eventos diarios los organizan entre dos divinidades terrenales, una femenina llamada ESTHER (una preciosidad) y otra divinidad masculina llamada IVAN ( en este caso no es una preciosidad)

Nuestra primera cena como Enredados, se celebró aquí… desde este blog y aprovechando la ocasión, me reitero en que nosotros nada tuvimos que ver con lo acontecido posteriormente. Volveremos. Avisamos antes.

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